Descripción

El sabor de la mozzarella de búfala perdura como antaño, con su sabor agradablemente ácido con un vago tono almizclado.

La explosión de sabor ocurre durante la masticación, y es la misma que cuando eran los históricos «bufalari» los que vendían este tipo de mozzarella a lo largo de los caminos empedrados desde Salerno hasta los templos de Paestum.

La mozzarella: en el formato clásico de 250g. es la reina de los productos lácteos.

De color blanco perlado y con una superficie lisa y brillante, se compone de una corteza muy delgada y hojas finas superpuestas.

Tiene una textura compacta y consistencia elástica. Sabrosa y rica en leche, es excelente para comer al natural o para usar en la cocina.