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Pasta y Arroz

Pasta Divella Orecchiette 500gr (Nº 86b)

2,03 IVA incl.

Los Orecchiette, también conocidos como «strascinati», son el formato de pasta más típico de la cocina de Apulia. Su forma es de disco redondo, ligeramente hueco en el centro, que recuerda la forma de una oreja pequeña, de ahí el nombre de «orecchiette».Gracias a su forma, las orecchiette conservan cualquier condimento que usaremos para sazonarlas. En la receta tradicional de Apulia, las orecchiette se hierven junto con brócoli o papas y se sirven con salsa de tomate y queso de oveja o con ajo y aceite.

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SKU: 300001 Categoría:
Marcas:DiVella

Descripción

Los Orecchiette, más grandes que las tradicionales para contener más sabor, se producen con troqueles de bronce y son la pasta perfecta para saborear la mejor tradición mediterránea.

Los Orecchiette, también conocidos como «strascinati», son el formato de pasta más típico de la cocina de Apulia. Su forma es de disco redondo, ligeramente hueco en el centro, que recuerda la forma de una oreja pequeña, de ahí el nombre de «orecchiette».

En la tradición gastronómica de Apulia, los Orecchiette se elaboraban con harina blanca, sémola de trigo duro y agua. Una vez en pequeños trozos de pasta, se «arrastraban» con la punta de un cuchillo para obtener una especie de caparazón, luego se volvían hacia atrás con la punta del pulgar.

Gracias a su forma, las orecchiette conservan cualquier condimento que usaremos para sazonarlas. En la receta tradicional de Apulia, las orecchiette se hierven junto con brócoli o papas y se sirven con salsa de tomate y queso de oveja o con ajo y aceite.

Ficha Técnica

Peso0.5 kg

Marca

DiVella

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