Queso Fresco

Ricotta Biraghi 230gr

2,09 IVA incl.

Las importantes propiedades de la leche, estrictamente italiana, se encuentran en Ricotta Fresca Biraghi.

 

Ricotta fresca se produce siguiendo el procesamiento tradicional.

La ricotta es un producto lácteo que se obtiene calentando el suero que queda del procesamiento del queso (cocido nuevamente). Dado que no se produce a partir de la cuajada, sino a partir de su subproducto (suero), la ricotta no puede considerarse un queso real.

Durante el calentamiento del suero, que según el origen se eleva a una temperatura de 75-95° C, las proteínas de la leche, principalmente las proteínas del suero, se coagulan. Así se forman escamas blancas, que emergen espontáneamente en la superficie, incorporando una cierta cantidad de grasa, lactosa y sales minerales en su interior. Esta masa se extrae y se recoge en cestas perforadas especiales para permitir que gotee. Su forma de cono típica se debe al contenedor perforado llamado “fuscella”, donde se deposita la ricota durante la fase de procesamiento para facilitar la eliminación del exceso de suero. Ricotta se puede utilizar para la preparación de recetas dulces y saladas.

La adición de leche (5-25%) o crema permite aumentar el rendimiento y obtener un producto más cremoso y sabroso, ya que es más rico en grasas.

 

A pesar de los orígenes humildes, la ricota es quizás hoy el más noble de todos los productos lácteos; la calidad de la proteína es claramente más alta que la de los quesos (rica en caseínas en lugar de proteínas de suero), mientras que el contenido de lípidos es considerablemente menor.

La ricota de vaca es, por lo tanto, un producto relativamente bajo en calorías, fácilmente digerible y portador de proteína con un alto valor biológico, calcio y otros minerales.

Total:
SKU: 132548 Categoría:
Marca:Biraghi

Descripción

La Ricotta de 230gr de la marca Biraghi es un queso fresco italiano conocido por su textura suave y su sabor delicado. Este queso, elaborado con los más altos estándares de calidad, ofrece una experiencia culinaria versátil, siendo perfecto para una amplia gama de platos, desde postres hasta recetas saladas.

Biraghi, una empresa con una larga tradición en la producción de quesos italianos de calidad, utiliza procesos cuidadosamente controlados para garantizar que cada paquete de Ricotta ofrezca lo mejor en frescura y sabor. Su Ricotta es excepcionalmente cremosa, con un sabor ligeramente dulce que complementa perfectamente tanto platos dulces como salados.

Ideal para rellenar pastas, como cannoli o ravioli, incorporar a lasagnas, o incluso como base para cheesecakes y otros postres, la Ricotta de Biraghi es un ingrediente esencial en la cocina italiana. Su versatilidad la convierte en un must-have en cualquier cocina, permitiendo a chefs y aficionados experimentar y crear platos con un toque auténtico italiano.

Al elegir la Ricotta de Biraghi, estás seleccionando un producto que representa la calidad y el sabor de la gastronomía italiana. Es una invitación a explorar la riqueza de la cocina italiana, brindando la oportunidad de elevar tus platos con un ingrediente fresco, ligero y deliciosamente suave.

Finalmente, descubre la esencia auténtica de Italia con nuestra Selección Premium. Desde quesos artesanales hasta embutidos curados, cada artículo es una obra maestra de calidad y sabor. Sumérgete en una experiencia gourmet única que te transportará directamente a las pintorescas regiones de Italia. ¡Bienvenido a un viaje sensorial inolvidable! Explora nuestra Selección Premium en https://productositalianos.es/categoria/seleccion-premium/

 

Marca

Biraghi

Ficha Técnica

Peso 0,25 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Ricotta Biraghi 230gr”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *