Desde 1865, Caseificio Defendi produce quesos artesanales de alta calidad en Caravaggio, en la región de Lombardía. La empresa, con más de 150 años de experiencia, se especializa en quesos DOP como el Gorgonzola y el Taleggio, elaborados con leche 100% italiana. Defendi combina tradición e innovación para ofrecer productos que capturan los sabores auténticos de Italia.