Auricchio es una prestigiosa empresa italiana fundada en 1877 por Gennaro Auricchio, especializada en la producción de Provolone y otros quesos tradicionales. Ubicada inicialmente en San Giuseppe Vesuviano y ahora con sede en Cremona, la empresa se distingue por su receta secreta y exclusiva que le otorga a sus productos un sabor único e inconfundible. Entre sus productos más destacados se encuentran el Provolone Piccante, conocido por su textura firme y sabor fuerte, y el Provolone Dolce, que tiene un carácter más suave y delicado. Auricchio se ha expandido globalmente, exportando sus productos a numerosos países y manteniendo una fuerte presencia en el mercado internacional.
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