Descripción

La variante más grande y con cuerpo del clásico Fusilli de la tradición de Campania que en la antigüedad se producía a mano de acuerdo con un método transmitido de «madre a hija».

Los Fusilli se elaboraban a mano con un gesto muy rápido y manos expertas, un espagueti alrededor de una aguja de tejer. Una habilidad que recuerda mucho a la de los hilanderos y, de hecho, el término «fusillo» deriva de «fundido», la herramienta que usaban los hiladores.

Los Fusilli Gigantes son particularmente adecuados para platos con sabores fuertes y decisivos o incluso para recetas que incluyen «saltear» en la sartén.