Quesos Curados

Queso de Oveja – Pecorino Del Alta Murgia Caseificio Coratino 2.3kg Aprox

22,04 IVA incl.
22,04/kg

El queso de oveja Pecorino «Alta Murgia» Coratino es un tesoro culinario italiano con un sabor auténtico y características organolépticas únicas. Producido con cuajo natural y siguiendo la tradición, este queso de pasta dura semicocida se destaca por su textura compacta y elástica de color crema. Después de 10-12 meses de maduración en bodegas con aceite de oliva virgen extra, alcanza su momento óptimo de consumo, presentando una pasta firme y de color amarillo pajizo. Disfruta este queso en platos como pasta con salsa de tomate, ensaladas con higos y nueces, o en una deliciosa berenjena a la parmesana.

Total:

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El peso promedio de una pieza de Pecorino Del Alta Murgia Caseificio Coratino es de 2,3Kg.

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Descripción

El queso de oveja Pecorino «Alta Murgia» Coratino es un tesoro culinario obtenido a partir de la leche de oveja producida en las regiones de Puglia y Basilicata en Italia. Este queso de pasta dura semicocida destaca por su sabor auténtico y es producido siguiendo la tradición y utilizando cuajo natural.

Descubre la versatilidad culinaria del Pecorino «Alta Murgia» Coratino mientras te deleitas con algunos platos exquisitos. Desmenuza generosamente este queso sobre una pasta al dente con una salsa de tomate casera, creando una combinación irresistible de sabores. O disfrútalo en una deliciosa ensalada, donde se combina a la perfección con higos frescos y nueces, aportando una textura y un sabor únicos. También puedes utilizarlo para fundirlo en capas de berenjena, tomate y mozzarella, creando una irresistible berenjena a la parmesana con un toque especial.

Durante mucho tiempo, el Pecorino «Alta Murgia» Coratino fue utilizado principalmente para rallar en platos típicos de la región de Puglia. Sin embargo, en la actualidad ha adquirido reconocimiento como un queso semimadurado perfecto para degustar en la mesa. Después de 3-4 meses de maduración, desarrolla un sabor ligeramente salado con una pasta compacta y elástica de color crema.

Tras el período inicial de maduración, el queso se somete a un proceso de curado en bodegas utilizando aceite de oliva virgen extra. Después de 10-12 meses, alcanza su momento óptimo de consumo. En este punto, la pasta se vuelve firme, de color amarillo pajizo y presenta una occhiatura rada. El Pecorino «Alta Murgia» Coratino ofrece un sabor decidido y un aroma fragante.

Este queso de oveja Pecorino «Alta Murgia» es la elección perfecta para los amantes de los productos sanos y de alta calidad. Su calidad excepcional y su versatilidad culinaria lo convierten en un ingrediente estrella en una amplia variedad de platos.

Marca

Caseificio Coratino

Caseificio Coratino, ubicado en Corato, Italia, se especializa en la producción de quesos tradicionales de alta calidad. Con un compromiso inquebrantable con la autenticidad y la artesanía, Caseificio Coratino ofrece productos como la mozzarella y el burrata, hechos con leche fresca y métodos tradicionales que garantizan un sabor excepcional y una textura inigualable.
Desde su fundación, Caseificio Coratino se dedica a elaborar quesos artesanales que capturan la esencia de la tradición italiana. Utilizando solo leche fresca y procesos de producción cuidadosamente controlados, la marca garantiza productos como mozzarella y burrata que deleitan a los consumidores con su sabor auténtico y frescura.

Ficha Técnica

Peso 1 kg

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