Descripción

El queso de oveja Pecorino “Alta Murgia” Coratino es un tesoro culinario obtenido a partir de la leche de oveja producida en las regiones de Puglia y Basilicata en Italia. Este queso de pasta dura semicocida destaca por su sabor auténtico y es producido siguiendo la tradición y utilizando cuajo natural.

Descubre la versatilidad culinaria del Pecorino “Alta Murgia” Coratino mientras te deleitas con algunos platos exquisitos. Desmenuza generosamente este queso sobre una pasta al dente con una salsa de tomate casera, creando una combinación irresistible de sabores. O disfrútalo en una deliciosa ensalada, donde se combina a la perfección con higos frescos y nueces, aportando una textura y un sabor únicos. También puedes utilizarlo para fundirlo en capas de berenjena, tomate y mozzarella, creando una irresistible berenjena a la parmesana con un toque especial.

Durante mucho tiempo, el Pecorino “Alta Murgia” Coratino fue utilizado principalmente para rallar en platos típicos de la región de Puglia. Sin embargo, en la actualidad ha adquirido reconocimiento como un queso semimadurado perfecto para degustar en la mesa. Después de 3-4 meses de maduración, desarrolla un sabor ligeramente salado con una pasta compacta y elástica de color crema.

Tras el período inicial de maduración, el queso se somete a un proceso de curado en bodegas utilizando aceite de oliva virgen extra. Después de 10-12 meses, alcanza su momento óptimo de consumo. En este punto, la pasta se vuelve firme, de color amarillo pajizo y presenta una occhiatura rada. El Pecorino “Alta Murgia” Coratino ofrece un sabor decidido y un aroma fragante.

Este queso de oveja Pecorino “Alta Murgia” es la elección perfecta para los amantes de los productos sanos y de alta calidad. Su calidad excepcional y su versatilidad culinaria lo convierten en un ingrediente estrella en una amplia variedad de platos.