Descripción

El SALAME BRICIOLONA MORBIDA, creada por el Salumificio Viani, se destaca como uno de los salumi más aromáticos y sabrosos de la región toscana. Exclusivamente elaborada con carne de cerdo, esta delicia se caracteriza por la molienda simultánea de las partes magras y grasas, logrando una textura única que, al cortarla, tiende a desmenuzarse, otorgándole su nombre peculiar.

Originaria del Chianti, la Briciolona ha alcanzado renombre en toda la región gracias a su inconfundible sabor, intensificado con flores y semillas de finocchietto selvatico, así como otras especias naturales. Para apreciar plenamente este producto, se recomienda cortarlo a mano en rebanadas gruesas y servirlo en tablas con quesos, como el pecorino, acompañado de pan bruscato o fresco, maridado con un buen vino tinto. También es común disfrutarla con faves frescas.

El SALAME BRICIOLONA MORBIDA de Salumificio Viani es una joya entre los salumi, destacando por su excepcional aroma y sabor. Este embutido se elabora de manera exclusiva con carne de cerdo, fusionando magistralmente las partes magras y grasas para obtener una textura única. Al ser cortada, la Briciolona tiende a desmenuzarse, atribuyéndole su nombre peculiar.

Originaria del encantador Chianti, la Briciolona ha conquistado toda la región gracias a su sabor distintivo, enriquecido con flores, semillas de finocchietto selvatico y otras especias naturales. Para experimentar plenamente este producto, se sugiere cortarlo a mano en rebanadas generosas y presentarlo en tablas junto a quesos, como el pecorino, acompañado de pan bruscato o fresco. La combinación perfecta se logra maridándolo con un excelente vino tinto. Además, es común disfrutarla con faves frescas.

La Briciolona Toscana de Salumificio Viani no es solo un embutido; es una experiencia culinaria auténtica que transporta tus sentidos a la rica tradición gastronómica de la Toscana. Deléitate con cada bocado  y descubre la verdadera esencia de este manjar italiano.