Descripción

Tipo «00» Harina de trigo blando.

Harina calibrada con almidones de primera extracción y de gluten resistente. La combinación con agua genera masas brillantes y consistentes, de sabor extraordinario. Resulta excelente en pastelería para cremas y masas choux.

Humedad máxima 15,5%.

Solo TRIGO: sin aditivos ni enzimas químicas.

Para una buena conservación del producto, manténgalo en un lugar fresco y seco.

Producido por Molino Caputo, donde los mejores trigos SIEMPRE se seleccionan y mezclan de acuerdo con los principios del antiguo arte de la molienda.

Para no dañar los almidones y proteínas, los granos se muelen lentamente.

• TIPO DE HARINA: 00
• PROTEÍNAS: 12.25%
• VIDA ÚTIL: 12 meses
• PANADERÍA: W 260/280
• ELASTICIDAD: P / L 0.70 / 0.80