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El Trancio di Guanciale al pepe de “Salumificio Sorrentino” es un producto versátil y de alta calidad. Con aproximadamente 300 gramos, es ideal para platos rápidos y entrantes. El guanciale se trabaja con carnes frescas de alta calidad y se masajea con especias naturales para absorber su sabor inconfundible. Luego se espolvorea a mano con pimienta negra recién molida y se madura durante al menos 45 días. El Guanciale al pepe de “Salumificio Sorrentino”

El Trancio di Guanciale al pepe Sorrentino es un producto versátil y de alta calidad ofrecido por Salumificio Sorrentino. Con un peso de aproximadamente 300 gramos, este guanciale es perfecto tanto para su uso en la cocina como para servirlo como un delicioso antipasto.

La característica distintiva del Guanciale Sorrentino reside en su proceso de elaboración. Se utiliza carne de alta calidad que se trabaja fresca, sin alterar la temperatura. Expertos carniceros se encargan de recortar y limpiar el producto fresco, seguido de un masaje con especias naturales y un reposo de una semana para absorber los sabores y aromas que le otorgan su sabor inconfundible. Luego, se espolvorea a mano con pimienta negra recién molida (o chile en algunos casos), garantizando una distribución uniforme en la superficie del guanciale.

La etapa de maduración es otro punto destacado. Después de la aromatización, el guanciale se seca durante varios días y luego se somete a un proceso de maduración de al menos 45 días. Esta lenta maduración y el proceso mencionado anteriormente garantizan un resultado de excelencia y un producto increíble. El Guanciale al pepe Sorrentino es perfecto tanto para su uso en la cocina, en platos como antipastos, como para disfrutarlo cortado en bruschettas. Su sabor auténtico y su apego a la tradición de la familia Sorrentino en la producción norcina lo convierten en una opción deliciosa y auténtica.

ofrece un sabor auténtico y sigue la tradición de la familia Sorrentino en la producción norcina.