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37,79€ IVA incl.Farina Rossa “00” 25kg Caputo
Caputo “00” Farina rossa / Harina roja 25 kg
Levadura larga.
Ideal para masas que requieren largos períodos de descanso y fermentación prolongada en las celdas de la nevera. El gluten, con una relación equilibrada de extensibilidad, resistencia y elasticidad, es ideal para procesar en pizzerías, pastelerías y en la cocina por los chefs.
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37,43€ IVA incl.Farina Azul 25 Kg Caputo
Caputo “00”Farina blu / Harina azul
Levadura larga
Harina con gluten elástico y resistente, ideal para masas de levadura larga.
El gluten elástico y el almidón suave favorecen la formación de la masa con una excelente hidratación, luz y levadura perfecta, satisfaciendo las necesidades de los mejores pizzeros. Ideal para pizza clásica napolitana. -
3,79€ IVA incl.Passata Di Ciliegino 360ml Agromonte
Descubre la Passata Di Ciliegino Agromonte, una joya de 360ml que captura la esencia de los tomates cherry sicilianos en su forma más pura y sabrosa. Esta passata no es solo un ingrediente; es el corazón de la cocina italiana, … Leer más -
9,20€ IVA incl.Melanzane Al Filetto 1 Kg Artigiana
Melanzane Al Filetto 1Kg Artigiana es una expresión de la cocina italiana en su máxima expresión. Estas berenjenas, cortadas en filetes finos y preparadas con una dedicación artesanal, encapsulan la simplicidad y elegancia de los sabores italianos. Cada filete es … Leer más -
69,99€ IVA incl.Pack Pizzeando
¡Revive la experiencia de la mejor pizzería en tu casa!
Ingredientes necesarios :
Alegría ¡y muchas ganas de pasarlo bien! y claro, un pizzero de excepción que te guíe en este maravilloso rincón gastronómico.
El pack incluye todos los ingredientes necesarios para elaborar las 5 pizzas gourmet
Pizza capricciosa
Pizza Cosacca
Pizza Genovese
Pizza Mortazza
Pizza Quattro Formaggi
Contenido adicional
Video tutorial, para convertir una sana y riquísima base pizza ¡en una pizza de autor!
Mantel de papel como en las “peores” pizzerias de Nápoles.
Un bigote postizo para el pizzer@ ya sé que es un tópico, y como italiano te aconsejo ponertelo 2 minutos antes de empezar, gesticula mucho, y verás que todo fluye.
La mejor música italiana para crear la atmósfera ideal.
Y ¡¿qué te parece si ahora pones tu alegria?!
Muchas gracias y un abrazo,
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Sin Gluten8,83€ IVA incl.Harina Sin Gluten Fioreglut Caputo 1kg
Introduciendo Harina Sin Gluten Fioreglut Caputo, la solución definitiva para los amantes de la cocina que no quieren renunciar al sabor y la textura perfecta, aun sin gluten. Cada paquete de 1kg es una promesa de calidad y autenticidad, cuidadosamente … Leer más -
3,48€ IVA incl.Pomodori Secchi 280gr Artigiana
El secreto del sabor de estos tomates irresistibles radica en la alta calidad de las materias primas y el calor del sol del sur de Italia. El secado requiere tiempo y paciencia. .Excelentes para paladear sobre rebanadas de pan tostado, los tomates secos en aceite también son perfectos para condimentar primeros platos o ensaladas
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8,85€ IVA incl.Friarielli 1 Kg Artigiana
Los friarielli son el vegetal perfecto para todos los platos de carne, su sabor inconfundible lo hace adecuado como guarnición para todos los platos de carne, ideal para bruschetta y pizzas, en combinación con salchichas o como relleno para deliciosos sándwiches.
Este vegetal se caracteriza por su sabor amargo por la presencia de glucosinolatos, que tienen una función antioxidante para los humanos y fitocolorante para la planta.
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1,09€ IVA incl.Passata Pomodoro Birra 330gr Torrente
Passata Di Pomodoro Tradizionale Torrente, que con su color ámbar retiene el sabor del sol y protege su contenido. Preparado siguiendo el clásico proceso de cocción al baño maría, siempre ha traído a la mesa el aroma y la dulzura de los sabores del pasado.
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1,56€ IVA incl.Passata Di Pomo. Tradiz. (Birra) 700ml
Passata Di Pomodoro Tradizionale Torrente, que con su color ámbar retiene el sabor del sol y protege su contenido.
Preparado siguiendo el clásico proceso de cocción al baño maría, siempre ha traído a la mesa el aroma y la dulzura de los sabores del pasado.
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1,66€ IVA incl.Grana Padano Dop Grattugiatto 100 Grs. Mantova
Grana Padano es un alimento con propiedades beneficiosas comprobadas; tiene efectos positivos en funciones corporales particulares, además de su valor nutricional básico, mejorando el bienestar de quienes lo consumen. Altamente digerible, hipoalergénico, rico en proteínas, calcio y fósforo, es adecuado para consumidores de todas las edades.
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2,13€ IVA incl.Ricotta Biraghi 230gr
Las importantes propiedades de la leche, estrictamente italiana, se encuentran en Ricotta Fresca Biraghi.
Ricotta fresca se produce siguiendo el procesamiento tradicional.
La ricotta es un producto lácteo que se obtiene calentando el suero que queda del procesamiento del queso (cocido nuevamente). Dado que no se produce a partir de la cuajada, sino a partir de su subproducto (suero), la ricotta no puede considerarse un queso real.
Durante el calentamiento del suero, que según el origen se eleva a una temperatura de 75-95° C, las proteínas de la leche, principalmente las proteínas del suero, se coagulan. Así se forman escamas blancas, que emergen espontáneamente en la superficie, incorporando una cierta cantidad de grasa, lactosa y sales minerales en su interior. Esta masa se extrae y se recoge en cestas perforadas especiales para permitir que gotee. Su forma de cono típica se debe al contenedor perforado llamado “fuscella”, donde se deposita la ricota durante la fase de procesamiento para facilitar la eliminación del exceso de suero. Ricotta se puede utilizar para la preparación de recetas dulces y saladas.
La adición de leche (5-25%) o crema permite aumentar el rendimiento y obtener un producto más cremoso y sabroso, ya que es más rico en grasas.
A pesar de los orígenes humildes, la ricota es quizás hoy el más noble de todos los productos lácteos; la calidad de la proteína es claramente más alta que la de los quesos (rica en caseínas en lugar de proteínas de suero), mientras que el contenido de lípidos es considerablemente menor.
La ricota de vaca es, por lo tanto, un producto relativamente bajo en calorías, fácilmente digerible y portador de proteína con un alto valor biológico, calcio y otros minerales.